Origine

Les sauges font partie de la famille botanique des Lamiacées, qui comprend énormément de plantes médicinales et de plantes odorantes. Étymologiquement, le nom scientifique Salvia provient du latin Salvare signifiant sauver ou guérir, faisant allusion à ses nombreuses propriétés médicinales. Cette plante aromatique est originaire du bassin méditerranéen, elle est relativement utilisée en cuisine dans le sud de l’Europe, étant appréciée autant pour son goût que pour ses multiples vertus médicinales. Les pharaons se servaient déjà de la sauge, qui était utilisé comme remède.

Plantation

La sauge peut être plantée durant le printemps, en respectant une distance d’environ 20 cm entre chaque plante. Évitez de planter la sauge durant la période estivale ou durant de fortes chaleurs, car cela pourrait engendrer un stress et faire dépérir la plante. Vous pouvez, semer la sauge dès le mois de mars à condition de le réaliser sous abri.

La sauge se récolte tout au long de l’année en fonction de vos besoins, elle se cueille généralement le matin. Cependant, attendez que la plante possède une bonne touffe avant d’essayer de cueillir les premières feuilles.

Conseil

Pensez à arroser fréquemment vos plants durant les fortes chaleurs.